Budu atau sos ikan bilis ialah sejenis pekasam yang dibuat menggunakan ikan bilis. Ia merupakan makanan tradisional yang terkenal di Malaysia terutama di Kelantan dan Terengganu. Budu diproses daripada ikan bili yang diperam hingga hancur. Ia biasanya dihasilkan oleh syarikat perushaan kecil dan dijual di kedai dalam pembungkusan botol.
Budu boleh dihidangkan begitu sahaja atau dicampurkan dengan bahan makanan lain seperti lada, mempelam atau air perahan limau nipis.
No comments:
Post a Comment